Satu Mare (deutsch und jiddisch: Sathmar, ungarisch: Szatmárnémeti) ist eine Stadt mit 115.000 Einwohnern im Bezirk Satu Mare in Rumänien.
Nach 1543 war die Festung in den Händen der Bathory-Familie. Sie wurde verstärkt und ein Burggraben gebaut. Unter der Belagerung durch die Osmanen 1562 und später durch die Habsburger wurde sie zerstört. Der österreichische General Lazar Schwendi ließ sie von dem Architekten Ottavio Baldigara im italienischen Stil in Form eines Pentagons wiederaufbauen.
1721 wurde Satu Mare mit Mintiu als königliche Freistadt vereinigt und blühte als Zentrum für Handel und Handwerk. Im 18. Jahrhundert wurde ein Großteil der Stadt neugebaut.
Die einflussreiche chassidisch-jüdische Organisation Satmar, die ihren Hauptsitz heute in New York City hat, entstand hier. Hauptmerkmal von Satmar heute ist die strikte Ablehnung jedes weltlichen Zionismus, der nicht vom Messias persönlich angeführt wird.